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“生鮮乳及液態奶制品質量安全控制關鍵技術及應用”成果獲2018年度自治區科技進步一等獎
2019-04-17 18:24 科管處    (點擊: )

由新疆農科院質標所申報的《生鮮乳及液態奶制品質量安全控制關鍵技術及應用》成果獲自治區科技進步一等獎。

該成果首次系統構建了新疆生鮮乳及液態奶制品質量安全風險因子數據庫,關鍵技術應用于全國生鮮乳及液態奶制品風險評估,為提升我國生鮮乳及液態奶制品質量安全水平提供技術支撐;開發系列關鍵風險因子通量檢測方法,構建乳中微生物活菌快速檢測技術平臺,解決了我國檢測技術落后和效率低下的重大技術難題;在國際上首次研制成功巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳鑒定標準;開發出進口與國產液態奶質量評價技術,創建優質乳工程技術規范,引領國產奶業由安全向優質轉型升級。

該成果申請國家專利16項,授權9項,其中國家發明專利4項;發表相關論文52篇,其中SCI收錄23篇;制訂國家標準、農業行業標準15項,地方標準1項;出版專著6部;軟件著作權7項;撰寫科普文章7篇。全面提高了我國生鮮乳及液態奶制品質量安全監測能力與風險評估水平,為政府監管、產業指導、消費引領等提供科學依據,促進了我國奶業健康安全發展,實現了生鮮乳及液態奶制品質量安全防控技術體系從無到有的飛躍。

(科管處 林萍)

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